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針對媒體曝光的藍(lán)蛙后廚水果發(fā)黑發(fā)爛、食材有效期標(biāo)簽隨意更換、抹布擦完刀具擦垃圾桶等問題，3月15日，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對涉事門店進(jìn)行執(zhí)法檢查。
檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店存在消毒記錄、食品報(bào)損記錄不全等問題。目前，藍(lán)蛙(北京悠唐購物中心店)已停業(yè)整頓。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局已對轄區(qū)全部10家“藍(lán)蛙”餐廳開展檢查，并會(huì)同抽檢機(jī)構(gòu)對涉事門店的食品原材料進(jìn)行抽樣監(jiān)測。根據(jù)檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內(nèi)的三家門店進(jìn)行立案調(diào)查。
在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該門店存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對流程操作不規(guī)范等情況。
在對媒體曝光時(shí)提到的水果、蔬菜不新鮮問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查暫未發(fā)現(xiàn)變黑、腐爛變質(zhì)的情況，食材都在保質(zhì)期內(nèi)。商家表示，對于不新鮮的果蔬等食材會(huì)進(jìn)行報(bào)損處理，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其報(bào)損處理記錄并不完善，填寫簡單，沒有相關(guān)視頻、照片作為其他證據(jù)進(jìn)行支撐報(bào)損記錄。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已要求涉事門店進(jìn)行整改。
目前，藍(lán)蛙(北京悠唐購物中心店)已停業(yè)整頓。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局已對轄區(qū)全部10家“藍(lán)蛙”餐廳開展檢查，并會(huì)同抽檢機(jī)構(gòu)對涉事門店的食品原材料進(jìn)行抽樣監(jiān)測。根據(jù)檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內(nèi)的三家門店進(jìn)行立案調(diào)查。
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