吃飯請(qǐng)客講排場，下館子點(diǎn)得多才有“面子”，網(wǎng)絡(luò)吃播以催吐等形式宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食，這種種陋習(xí)都要治。9月18日，廣州市人大常委會(huì)發(fā)布公告，為做好廣州市反餐飲浪費(fèi)的立法工作，現(xiàn)公開征求廣大市民和社會(huì)各界對(duì)《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》的意見和建議。
每年八月第一周為反餐飲浪費(fèi)宣傳周
征求意見稿指出，此次立法目的是：為了制止餐飲浪費(fèi)行為，引導(dǎo)社會(huì)公眾養(yǎng)成珍惜食物、反對(duì)浪費(fèi)的用餐習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，保障糧食安全。
征求意見稿明確了各監(jiān)管部門的職責(zé)，其中市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)經(jīng)營者餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督管理工作，商務(wù)部門負(fù)責(zé)在餐飲業(yè)推廣普及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，文化廣電旅游部門負(fù)責(zé)旅游飯店餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督管理工作，教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲浪費(fèi)的監(jiān)督管理工作，互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中直播餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督管理。衛(wèi)健、發(fā)改、工信、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、城市管理和綜合執(zhí)法等部門也應(yīng)各司其職。
同時(shí)，市文明辦還應(yīng)制定推廣反餐飲浪費(fèi)示范公約，建立健全反餐飲浪費(fèi)情況通報(bào)制度，定期通報(bào)相關(guān)單位反餐飲浪費(fèi)的情況。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)則應(yīng)制定厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的行業(yè)自律公約。
征求意見稿規(guī)定，每年八月第一周為本市反餐飲浪費(fèi)宣傳周，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行勸告，并向12345政府服務(wù)熱線或者有關(guān)部門投訴舉報(bào)。
公職人員浪費(fèi)嚴(yán)重要處分
征求意見稿還規(guī)定，公職人員、人大代表、政協(xié)委員、先進(jìn)模范人物、社會(huì)公眾人物應(yīng)當(dāng)帶頭倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉的餐飲消費(fèi)方式，在反餐飲浪費(fèi)中發(fā)揮表率作用。公職人員違反本條例規(guī)定，在組織婚喪嫁娶等宴席中造成餐飲浪費(fèi)，情節(jié)嚴(yán)重的，由相關(guān)主管部門依法給予處分。
國家機(jī)關(guān)、群團(tuán)組織、企業(yè)事業(yè)單位和其他社會(huì)組織等單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)規(guī)定，建立健全本單位反餐飲浪費(fèi)規(guī)章制度。采用校外配餐供餐的學(xué)校，應(yīng)當(dāng)提供半份和整份兩種規(guī)格的套餐選擇，半份套餐價(jià)格在整份套餐的基礎(chǔ)上進(jìn)行成本核減后確定，兩種規(guī)格套餐的主食均應(yīng)保證供應(yīng)。
食物不浪費(fèi)，“好吃”很重要。征求意見稿還明確了單位食堂義務(wù)，其中，應(yīng)提升烹調(diào)、保鮮等技術(shù)，科學(xué)營養(yǎng)配餐、提高飯菜質(zhì)量，提供不同份量的餐食。
征求意見稿還明確了家庭用餐、個(gè)人用餐的義務(wù)，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡用餐，自覺抵制講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)。個(gè)人用餐應(yīng)當(dāng)按需合理點(diǎn)餐、適量取餐、文明節(jié)約用餐，踐行光盤行動(dòng)。
平臺(tái)未制止吃播浪費(fèi)要懲處
現(xiàn)實(shí)中，很多網(wǎng)絡(luò)吃播“大胃王”為吸引眼球，采用催吐等形式欺騙網(wǎng)民，也造成嚴(yán)重食物浪費(fèi)，導(dǎo)向錯(cuò)誤。征求意見稿規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)應(yīng)當(dāng)制定平臺(tái)服務(wù)協(xié)議，采用必要措施加強(qiáng)美食直播內(nèi)容審核，及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物的行為。美食網(wǎng)絡(luò)直播者應(yīng)當(dāng)遵守法律法規(guī)規(guī)定，傳播健康文明餐飲文化，不得從事假吃、催吐、獵奇等宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食的直播行為。
網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)未及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物行為的，由互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門依法處理。
餐廳設(shè)最低消費(fèi)額或罰一千
征求意見稿還明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營者義務(wù)，規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全反餐飲浪費(fèi)制度，積極執(zhí)行國家和行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，自覺遵守下列規(guī)定：
(一)根據(jù)消費(fèi)者需求可以提供半份、小份、小量組合等不同規(guī)格符合節(jié)約要求的餐品;(二)在餐廳醒目位置張貼或者擺放節(jié)約食物、文明用餐、杜絕浪費(fèi)等宣傳標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，在菜單上標(biāo)示食材份量，在套餐上注明建議用餐人數(shù);(三)對(duì)服務(wù)員進(jìn)行點(diǎn)菜培訓(xùn)，根據(jù)消費(fèi)者用餐需求在訂餐、點(diǎn)餐、加餐等環(huán)節(jié)提醒適度點(diǎn)餐，不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)餐;(四)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者明顯過量點(diǎn)餐的，主動(dòng)進(jìn)行提醒勸告;(五)在消費(fèi)者用餐后提示消費(fèi)者打包剩余飯菜，配備衛(wèi)生環(huán)保的餐盒、餐袋等工具，提供打包服務(wù);(六)明示服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者在互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)提供餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)餐飲食品頁面標(biāo)注餐品名稱、份量、口味等信息。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐或者拒絕提供打包服務(wù)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正;拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款。設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正;拒不改正的，處以二百元以上一千元以下罰款。
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