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老家有俗語說“七月核桃，八月梨，九月柿子紅了皮”，這主要說的是陰歷（農(nóng)歷），一般過完七月七以后，核桃外面的www.nfysw.com青皮就會和內(nèi)核（也就是核桃）分離，假如它不小心從樹上掉下來的話，你就會看到外皮開了露出里面的核桃來。當(dāng)然了，也有早熟的核桃，進七月就會出現(xiàn)皮果分離的現(xiàn)象。所以說核桃是七月熟。
首先咱們先說說核桃外面的青皮。
它的青皮里的汁液有腐蝕性，并且遇到空氣后極易被氧化變黑，所以去皮前要戴上手套，穿上破舊的深色衣服，否則手和衣服會被染的黢黑?？墒悄阒绬幔亢颂业倪@層青皮在農(nóng)村還有一個霸氣的名字——青龍衣，因為它的青皮具有藥用價值。青龍衣可以防止皮膚瘙癢、體癬、牛皮癬等皮膚頑癬。另外核桃青皮里含有無機鉀鹽等鎮(zhèn)痛成份，所以在農(nóng)村，人們用核桃青皮泡酒用于緩解胃痛、癌痛等疼痛。
核桃素有“長壽果”之稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素，而鮮核桃含有的維生素E更加豐富，可以補肝腎、延緩衰老。核桃堪稱抗氧化之“王”，尤其適合老年人和絕經(jīng)期婦女食用，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
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