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海外首個(gè)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊亮相新西蘭
每日甘肅網(wǎng)5月9日訊（奔流新聞·蘭州晨報(bào)通訊員 金宣 記者 梁峽林）5月8日，海外首個(gè)中華美食蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊在新西蘭奧克蘭市掛牌。該工坊由培黎職業(yè)學(xué)院、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)、新西蘭培黎實(shí)訓(xùn)基地共同發(fā)起建成。在毛利傳統(tǒng)歡迎儀式的熱烈氛圍中，中新兩國(guó)代表致辭并共同揭牌，開啟了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)。
新西蘭UUNZ商業(yè)學(xué)院信托受理人認(rèn)為，工坊既讓新西蘭人民吃到地道的中華美食，又為新西蘭餐飲文化帶來新活力。培黎職業(yè)學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，工坊不僅可以推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲走向國(guó)際，更會(huì)成為加強(qiáng)兩國(guó)文化交流、增進(jìn)雙方友誼的重要紐帶。蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，工坊的建成將形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力，在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展上取得更大的成果。
20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和華人留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進(jìn)行了細(xì)致講解。在操作環(huán)節(jié)，每位學(xué)員都親自動(dòng)手，吃上了自己參與制作的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”正宗蘭州牛肉面。學(xué)員們紛紛表示，整個(gè)過程像是一場(chǎng)“神奇的魔術(shù)”，是一次視覺、嗅覺、味覺的奇妙體驗(yàn)，讓他們近距離感受到了中餐文化的獨(dú)特魅力。
金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉表示，蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊集技能培訓(xùn)、趣味研學(xué)、經(jīng)營(yíng)用餐、文化體驗(yàn)于一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式，為職業(yè)教育服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能搭建了可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)，提供了充足的動(dòng)力。
據(jù)介紹，培黎工坊的理念與路易·艾黎先生倡導(dǎo)的“創(chuàng)造分析，手腦并用”的辦學(xué)思想相一致，體現(xiàn)了新時(shí)代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵，向世界分享職業(yè)教育的中國(guó)智慧、中國(guó)經(jīng)驗(yàn)與中國(guó)方案，加快了中國(guó)職業(yè)教育“走出去”的步伐，是中國(guó)職業(yè)教育走向海外的“加速器”。
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