連日來，黔西南州各級各類學校春季學期陸續(xù)開學，校園食品安全成為公眾關(guān)注的焦點，黔西南州市場監(jiān)管局按照上級部門要求，提前安排部署校園食品安全專項檢查，全州市場監(jiān)管部門積極行動，多措并舉，通過召開會議、行政約談、公眾號提示、現(xiàn)場檢查、開展培訓等方式，為確保廣大師生食品安全保駕護航。
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活動中，黔西南州市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)羅會勇帶隊到學校集體用餐配送企業(yè)推進食品安全“兩個責任”落實。要求學校集中配送企業(yè)要進一步加強食品安全管理管控；企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員要認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制；要認真吸取各類食品安全事故教訓，防止食材食物在運輸和制作過程中因原料采購不安全、儲存保管不規(guī)范，加工操作不規(guī)范，物流運輸不規(guī)范等造成的食品安全隱患。
活動中，黔西南州市場監(jiān)管局檢查組到學校查看校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺建設(shè)和應用情況，檢查組要求：各縣(市)教育部門要督促指導學校積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，及時將食堂后廚視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)接入貴州省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能分析預警一體化服務平臺，實現(xiàn)校園食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)據(jù)在省級平臺的匯聚及智能分析；要通過省級平臺AI智能分析等對轄區(qū)學校食堂、企業(yè)視頻圖像信息進行分析預警，分析研判食品安全風險，實現(xiàn)機器代人、靶向監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。
同時，各縣(市)市場監(jiān)管局在春季學期開學前提前對校園食品安全監(jiān)管工作進行安排部署并組織學校集中供餐企業(yè)開展食品安全知識培訓。
活動中，組織學校和學校食材集中配送單位召開食品安全行政約談；要求學校要嚴格落實學校食堂校長(園長)食品安全第一責任人制度，要明確食品安全主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責，認真落實校園食品安全“每周自查”“餐前查驗”和“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。
活動中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員在對學校食堂和校外供餐單位開展現(xiàn)場檢查中，督促轄區(qū)學校、校外供餐單位在開學前必須全面排查治理食品安全風險隱患；在開餐前必須對從業(yè)人員健康狀況進行全面排查，對食品經(jīng)營場所、餐飲具進行全面清洗消毒，對庫存食品原料和食品添加劑的保存條件和使用期限進行全面清點核查，對設(shè)施設(shè)備進行全面檢查維護等，徹底整治食品安全風險隱患、確保開餐食品安全后方可供餐。
活動中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員對學校食材庫房和學校食材集中配送單位庫房進行現(xiàn)場檢查。要求學校和配送單位確保做到食材排查登記全覆蓋、隱患整治全覆蓋，形成食品安全監(jiān)管長效機制。多彩貴州網(wǎng)訊(通訊員 張磊)
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