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面對(duì)歷經(jīng)了十五年發(fā)展與沉淀的貴州茶產(chǎn)業(yè)格局,如何實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步提升,邁步更高的維度、走向更遠(yuǎn)的距離?栗香茶業(yè)在第十一屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上發(fā)布的貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的《栗香方案》的栗香觀點(diǎn)中給出了解決問題的重要參考思路。
轉(zhuǎn)“品質(zhì)優(yōu)勢(shì)”、“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”為“品牌優(yōu)勢(shì)”
過去貴州茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局,主要聚焦于“做優(yōu)品質(zhì)”與“做大規(guī)模”兩大并行路線,以前者打開市場(chǎng)、增進(jìn)市場(chǎng)對(duì)貴州茶葉的認(rèn)可度,以后者提高議價(jià)權(quán)、話語權(quán),提高茶葉銷售收益,讓茶農(nóng)增收,讓經(jīng)濟(jì)加速。根據(jù)公開信息,在過去的十五年發(fā)展中,貴州茶產(chǎn)業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了自身由小到大的轉(zhuǎn)變,更是創(chuàng)造了眾多就業(yè)崗位,為貴州民生交出了一份有力答卷。
然而隨著管理的進(jìn)步、科學(xué)技術(shù)的增長(zhǎng)、供給能力的增強(qiáng),成就過去發(fā)展的戰(zhàn)略布局,也正成為限制貴州茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)自身更進(jìn)一步發(fā)展的桎梏。當(dāng)前的消費(fèi)者并不缺選擇,反而在市場(chǎng)上龐大資源的沖擊下,不知道如何去做決定。而這也正是當(dāng)前貴州茶業(yè)所欠缺的重要一環(huán):盡管在此前的鋪設(shè)下,貴州茶葉遍布全國(guó)市場(chǎng),且高品質(zhì)深入人心,但缺乏一個(gè)消費(fèi)者買茶葉就能想到的代表性品牌。
《栗香方案》中的栗香觀點(diǎn)正是落點(diǎn)于此,形成貴州茶業(yè)的一個(gè)標(biāo)志性品牌,將“品質(zhì)優(yōu)勢(shì)”、“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)為“品牌優(yōu)勢(shì)”,并圍繞著顧客心智為核心戰(zhàn)場(chǎng),用定位在消費(fèi)者心智中占據(jù)一個(gè)位置,并且是數(shù)一數(shù)二,最好是第一。就像吉利代表剃須刀、格力代表空調(diào)、老干媽代表辣椒、茅臺(tái)代表醬香白酒,當(dāng)消費(fèi)者有綠茶需求就會(huì)想到貴州綠茶。
明確消費(fèi)本質(zhì),以“品類”思考,用“品牌”表達(dá)
在確立發(fā)展戰(zhàn)略后,貴州茶業(yè)還面臨著一個(gè)難題,這一品牌如何去實(shí)現(xiàn)?當(dāng)下茶業(yè)市場(chǎng)中,“鐵觀音=福建”、“普洱=云南”幾乎成為硬標(biāo)簽,對(duì)貴州茶業(yè)來講,想要突破,并非是在短期內(nèi)就可以實(shí)現(xiàn)的簡(jiǎn)單事。
圍繞于此,《栗香方案》栗香觀點(diǎn)力透消費(fèi)本質(zhì),以“品類”思考,用“品牌”去表達(dá),鎖定了自身種植優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)相對(duì)未飽和的綠茶品類。據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年全國(guó)產(chǎn)茶省份的茶業(yè)綜合產(chǎn)值,福建以1400億雄踞榜首,云南以1071億緊隨其后,貴州以570億位列第七。其中,福建以鐵觀音(青茶類)、云南以普洱(黑茶類)大肆圈地并占據(jù)中國(guó)茶版圖大半壁江山,形成二元對(duì)立態(tài)勢(shì)。而其它品類(綠茶、紅茶、白茶、黃茶)并未被哪個(gè)省份強(qiáng)勢(shì)標(biāo)注。
綜合來看貴州去謀取綠茶品類的天下,其疆土是無限遼闊的。在消費(fèi)者大腦中,綠茶品類還沒有被哪個(gè)省份強(qiáng)勢(shì)占位和標(biāo)注,這是貴州難得機(jī)會(huì),將“貴州=綠茶”,形成中國(guó)綠茶的代表或代名詞,切實(shí)推進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
文:楊希
關(guān)鍵詞： 貴州茶葉
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